So, vielleicht wissen es schon einige von euch, für lle anderen: Ich mache hier in japan einen Kochkurs mit. Als Teilnehmer versteht sich.
Werein bisschen weiter denkt wird rellativ schnell zu der Frage kommen ob der denn auf japanisch ist. Ja ist er.
Und er wird sich fragen, ob ich denn da überhaupt was verstehe. Nein tu ich nicht.
Ist aber trotzdem ziemlich lustig ;^)
Fangen wir mal vorne an. Nämlich beim ersten mal. Liz begleitete mich zu dem Zentrum wo der Kochkurs sattfinden sollte. Ich muss gestehen, ich war ziemlich nervös. Grade auch weil der Kurs eben auf Japanisch sein würde.
Aber immer im Kopf behalten: Im Zweifelsfall haben die mehr Angst vor dem riesigen weissen mit den langen Haaren als dieser vor ihnen. Eine Regel die sich bewarheitete, als ich mit den anderen Teilnehmern (Ja, alles Japaner) nach einer kurzen Einführung (Wenns nen Taifun gibt fällts aus, mehr haben wir nicht verstanden und haben stattdessen gelächelt)in die Küche geführt wurde.
Ich schwöre euch, für den Bruchteil einer Sekunde sah ich blanke Panik auf dem Gesicht der Lehrerin!
Aber nur kurz. Danach wieder volle Kontrolle.
Liz klärte dann für mich ab: Nein die Lehrerin kann kein Englisch. Nein ich kann kein Japanisch. Ja das wird wohl interessant. Nein auch niemand von den Teilnehmern kann Englisch. Aber wers lernen will soll doch bitte in meine Gruppe gehen.
Stellte sich dann aber heraus, dass eine meiner Drei Mitkochenden tatsächlich ein Jahr in der Schweiz verbracht hat und dementsprechend Englisch kann. Ein Geschenk Gottes. Es wäre sonst wohl um einiges schwerer.
Mittlerweile liefder Kochkurs schon ein paar mal udn ich will euch mal zeigen, wie das so aussieht.
Der Kochkurs beginnt grundsätzlich damit, dass die lehrerin die Rezepte durchgeht. Auf Japanisch.
Ich verbringe also 10-15 Minuten damit zu warten, die Wörter die ich verstehe zu zählen und zu raten was wir aus dem Kram auf der Theke wohl kochen werden. Alles nicht so leicht.
Beispiel Heute: Verstandene Wörter:Sechs. Schonmal mehr als vor 4 Wochen. Besagte Wörter: Kurasai ("Bitte" am Ende jedes Satzes. Schneidet das dann bitte etc.), Okonumiyaki (Aha, dass Omlett gibts also Heute), Freipan (Frie Pan=Bratpfanne), Kapu (Cup=Tasse) und Kioskette (Nicht kioskkette haha. Bedeutet: Pass auf)
Gut. Auf gehts. Anfangen zu kochen. ich folge den Anweisungen der Japanerinnen und bin jedes mal erstaunt, was aus den Zutaten wird.
Hier einiger vorher nachher Bilder der letzten Wochen.
Ne Wurzel. Bis dahin war mir Schleierhaft, was man daraus essbares machen soll.
Ein Topfe mit einer Alge
Restliche Zutaten: Eier, Miso Paste (Salzig für Suppe), Fischraspeln (lecker lecker. Echt.), Abulage (Fritiertes Tofu), Pilze, Rettich und Mehl Kakkao Mischung.
Waskönnte Daraus werden?
Tadaa: Es gab in der Mitte eine Eier Rolle. In das Rührei kam der Sud aus den Fischraspeln und der Alge. Neben dem Ei geriebener Rettich. Dazu ne Suppe mit den Kräutern und Ablage, Reis mit dem die Wurzel kleingeschnitzt gekocht wurde und Salat bestehend aus Spinat und Möhrern mit Dressing.
Gemüse (Keine Ahnung was. In Deutschland nie gesehen) und so seltsames Brot (?)
Fisch, Ei, Butter, Mehl, Lauch, Rettich
Ergebnisse:
Zitronenkuchen :)
Eine seltsame Suppe aus dem Schleimigen Rettich, Gemüse mit dem Fisch,reis und Noch mehr Gemüse mit dem Brot, welches eingeweicht und dann dazu getan wurde und schwammartige Konsistenz besass.
Der Fisch wurde einfach in Stücke gehackt, ausgenommen durch durchspülen und gekocht.
Es ist erstaunlich leicht den ohne Gräten zu essen mit Stäbchen ;^)
Letztes mal
Was könnte aus diesen Zutaten entstehen?
Kürbis, Fleisch, Lauch, Eier, Chilli,Zitrone, ganz viele kleine Fische (mir schwante übles. Das graue in der Schale) und Knoblauch?
Zum einen Super Kürbis Kekse
Zum anderen gab es Hähnchenfleisch mit Gemüse, Nen Salat mit fritiertem Mini Fisch Topping, Reis und die lange Wurzel vom ersten Bild mit Ingwer mariniert und frittiert. Sehr lecker!
Und Heute:
Allerlei Pilze in vielen Größen, Gemüse, Tofu, Garnelen (sehen aus wie Schildkröten Futter), Zwiebel, mini Paprika Stückchen, Fleisch, Rettich, weisse dünne Stäbchen und Schokolade
Was wirds wohl heute?
Es gibt dies: Reis,...
..., Das Fleisch gekocht mit dem gemüse in ner Fischbrühe mit Tofu (verrückt aber lecker),..
...,Omlett in das der rettich und die Garnelen gewandert sind,...
Die "Stäbchen" waren wie vermutet Glasnudeln, welche es zusammen mit Pilzen, Paprika und Zwiebeln gab
Und zum Nachtisch einen Muffin mit flüssigem Innern.
Unglaublich gut!
Na wer hat Hunger? ;^)